Udang Pedas Kering

FOTO: Lintas Galaxi

Udang goreng? Hmm.. pasti semua suka. Apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat saat sahur. Yang ini dibuat kering dengan bumbu cabai yang pedas menggigit. Aroma wangi daun jeruk menambah sedap udang yang gurih enak ini.
Bahan:

• 250 g udang kecil
• minyak goreng
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
• 1 lembar duan jeruk purut, iris halus
• 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, tumbuk halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• Bumbu, haluskan:
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Potong sungut udang, cuci hingga bersih. Tiriskan.
• Goreng udang hingga kering. Tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan ebi, cabai goreng, dan daun jeruk, aduk rata.
• Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur rata.
• Beri air jeruk nipis, aduk.
• Biarkan hingga agak dingin.

Sajian untuk 6 porsi.

sumber : www.ciie-dunia.blogspot.com

More about → Udang Pedas Kering

Teri Kacang Kering

FOTO: Lintas Galaxi

Teri tawar yang krenyes renyah bukan hanya gurih rasanya tetapi juga sarat akan mineral. Digoreng kering dan dipadukan dengan kacang goreng dan cabai goreng. Jadilah lauk nasi hangat yang sedikit pedas, manis dan gurih. Cocok buat lauk sahur!
Bahan:

• 200 g teri tawar
• 100 g kacang tanah
• minyak goreng
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng
• 50 g bawang merah goreng
• Bumbu:
• 150 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 100 g gula Jawa, sisir
• 1 sdt cabai merah giling
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Goreng teri dan kacang secara terpisah hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Bumbu:
• Masak semua bahan bumbu hingga mendidih dan kental.
• Masukkan teri, kacang, cabai dan bawang merah.
• Aduk cepat hingga tercampur rata.
• Angkat, diamkan hingga dingin.
• Simpan dalam wadah kedap udara.

Sajian untuk 25 porsi.

sumber: www.ciie-dunia.blogspot.com

More about → Teri Kacang Kering

Tempe Kering

FOTO: Lintas Galaxi

Sudah mulai menyiapkan lauk kering untuk puasa? Makanan sederhana dan sarat protein ini bisa jadi alternatif lauk sahur. Buat beberapa hari sebelum puasa dan sebagai stok lauk sehingga tidak repot. Rasanya gurih renyah dan manis pedas. Cocok buat pendamping nasi hangat!
Bahan:

• 300 g tempe, potong ukuran 3x3x1/2 cm
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
• 50 g bawang merah goreng
• 50 g bawang putih goreng
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Bumbu:
• 100 g gula Jawa, sisir
• 50 g gula pasir
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Cara Membuat:

• Angin-anginkan tempe sebentar hingga agak kering.
• Goreng cabai merah iris hingga kering dan tiriskan.
• Goreng tempe secara bertahap dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Bumbu:
• Masak gula merah, gula pasir, bawang, garam dan air hingga mendidih.
• Tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga berserabut agak kental.
• Masukkan tempe, cabai merah goreng dan bawang merah goreng.
• Aduk cepat hingga agak kering.
• Angkat dan dinginkan.
• Taruh dalam wadah kering dan kedap udara.

Sajian untuk 40 porsi.

sumber: www.ciie-dunia.blogspot.com

More about → Tempe Kering

Resep Daging: Iga Sapi Asam Pedas

FOTO: Lintas Galaxi

Kuahnya yang asam pedas segar ditambah gurih daging sangat cocok buat membuka puasa. Daging sapi yang lembut gurih bakal menjadi aksen kuat sajian iga sapi ini. Cukup dinikmati dengan nasi hangat. Hmmm..sedapnya!
Bahan:

• 500 g iga sapi berdaging, potong-potong
• 750 ml air
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm kunyit tua, iris tipis
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm asam Jawa, bulatkan, bakar hingga agak kehitaman
• 5 buah tomat hijau, belah dua
• 8 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

• Cuci iga sapi, tiriskan.
• Didihkan air bersama bawang merah, bawang putih dan bumbu-bumbu hingga mendidih.
• Masukkan iga sapi, kecap dan asam Jawa.
• Masak dengan api kecil hingga daging iga empuk.
• Masukkan tomat hijau dan cabai rawit. Rebus hingga lunak.
• Angkat. Sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

sumber : www.ciie-dunia.blogspot.com

More about → Resep Daging: Iga Sapi Asam Pedas

Rossi Menang Lagi, Lorenzo Ikut Senang

Reuters/Michael Kooren

Lintas Galaxi - Valentino Rossi tampil sebagai pemenang balapan MotoGP Belanda. Rekan setim Rossi di Yamaha, Jorge Lorenzo, merasa senang atas kemenangan The Doctor ini.

Rossi finis terdepan dalam balapan di Sirkuit Assen, Sabtu (29/6/2013) malam WIB. Pebalap Italia itu mengungguli Marc Marquez dan Cal Crutchlow.

Bagi Rossi, hasil ini mengakhiri penantiannya akan sebuah kemenangan di seri MotoGP selama hampir tiga tahun. Sebelum ini, dia terakhir kali naik podium teratas adalah di MotoGP Malaysia 2010, 10 Oktober 2010, juga bersama Yamaha.

"Saya senang untuk Valentino," ujar Lorenzo di situs resmi MotoGP.

"Lebih dari dua tahun tanpa kemenangan berat untuknya. Jadi, saya senang untuk partner saya di garasi," imbuhnya.

"Setelah tes di Aragon, saya pikir dia membuat sejumlah kemajuan dan di sini dia memaksimalkan kesempatan," kata Lorenzo.

Lorenzo sendiri tetap ambil bagian dalam balapan kendati baru saja menjalani operasi setelah mengalami patah tulang selangka. Dia mampu merebut posisi kelima.
sumber: www.ciie-dunia.blogspot.com

More about → Rossi Menang Lagi, Lorenzo Ikut Senang

20 Juta Pounds Untuk Tandemkan Kompany dan Pepe

Pepe. © AFP

lintas-galaxi - Setelah resmi diangkat sebagai Manajer Manchester City,Manuel Pellegrini bergerak cepat dengan mensortir sejumlah nama yang ingin didatangkan ke Etihad Stadium.

Mirror melaporkan bahwa salah satu agenda Pellegrini adalah membenahi lini belakang dengan berencana menduetkan kapten City, Vincent Kompany dengan mantan anak buahnya di Real Madrid, Pepe.

Demi mewujudkan rencana tersebut, The Citizens setidaknya harus menyiapkan dana sebesar 20 juta Pounds. Bek 30 tahun tersebut musim lalu mulai kehilangan posisi di skuad utama akibat kalah bersaing denganRaphael Varane.

Presiden Los Blancos, Florentino Perez pernah mengungkapkan bahwaPepe tidak akan meninggalkan Santiago Bernabeu. Namun rasanya Madrid tidak akan keberatan melepas Pepe jika ada tawaran yang menarik.

sumber :www.ciie-dunia.blogspot.com

More about → 20 Juta Pounds Untuk Tandemkan Kompany dan Pepe

Tahiti 'Hadiahkan' Torres Sepatu Emas di Brasil 2013

Fernando Torres dan Sepatu Emas Piala Konfederasi 2013. © AFP

Lintas Galaxi - Fernando Torres meraih Sepatu Emas sebagai top skorer di Piala Konfederasi 2013. Tapi jika bukan karena Tahiti mungkin strikerChelsea itu tak bakal mendapatkan anugerah bergengsi itu.

Torres membukukan total 5 gol dan 1 assist sepanjang perhelatan Piala Konfederasi 2013, namun dengan jumlah waktu tampil lebih sedikit (273 menit) membuatnya unggul dibanding striker Brasil, Fred yang mengemas jumlah gol dan assist sama namun tampil lebih banyak di lapangan (423 menit).

Tampil dalam empat laga saja, El Nino - julukan Torres, bisa dibilang beruntung karena bisa memborong empat gol dan satu assist cuma dalam satu laga, yakni kala La Roja menghempaskan negara gurem Tahiti 10-0 di fase grup. Satu gol lagi dibukukan lawan Nigeria, juga di fase grup. Sedangkan lawan Italia dan Brasil, ia tak menunjukkan tajinya sama sekali.

Jika dinilai 'bobotnya', mungkin gol-gol Fred jauh lebih krusial - dua gol lawan juara dunia empat kali Italia di fase grup, satu gol lawan juara dunia dua kali Uruguay di semifinal serta dua gol ke gawang juara dunia saat ini Spanyol di final. Satu assist diberikannya pada fase grup lawan Jepang.

Meski demikian, aturan FIFA membuat Torres berhak membawa pulang trofi Golden Boot ketimbang Fred. Menurut opini Anda, pantaskah trofi Sepatu Emas jatuh ke tangan Torres? Suarakan dengan bijak di kolom komentar.

sumber: www.ciie-dunia.blogspot.com

More about → Tahiti 'Hadiahkan' Torres Sepatu Emas di Brasil 2013